中華料理店の回転テーブルは目黒区生まれ

出典: Zatupedia

中華料理店でよく見かける回転テーブル。中国生まれだと思っている人が多いが、実は、東京都目黒区生まれである！

昭和７年（1932年）目黒雅叙園の創設者、細川力蔵さんが披露宴の際に客が料理を取るために席を立つ姿を見て、食事を楽しくできないかと大工さんに相談したところ「テーブルを２枚重ねて上のテーブルだけ回転させる」ことを提案されたのが始まりだ。日本に住んでいる華僑（中国国籍を持つ移住第一世代）が、このテーブルに目をつけ、回転テーブルの存在を中国へ広めたことから中華料理のテーブルというイメージがついた。発明者の細川さんは回転テーブルの特許を出願していない。

ちなみに、食事マナーとして、「中華料理店の回転テーブルの回し方」のマナーがある。「主賓に料理を先に取ってもらい、最初に料理が行き渡るまでは時計回しにする」が正しいマナーである。但しこれは、回転テーブルが発明された日本だけのものなので中国では通用しない。

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